1、 红烧大排是一道家常菜，虽说属于湘菜和川菜的一种，其实不只湘川二地，各地都很常见。下面是小编分享的红烧大排的做法，一起来看一下吧。
(资料图片仅供参考)
2、 做红烧大排所需食材：
3、 主料：大排500g
4、 红烧大排的做法步骤：
5、 1. 大排清洗干净,用刀背把大排拍松
6、 2. 把大排放入碗里，加黄酒、葱姜、一个鸡蛋、生粉
7、 3. 把步骤2中的调料拌匀 腌制二十分钟左右
8、 4. 把腌制好的大排裹上生粉入油锅中火煎
9、 5. 煎好的的大排盛出
10、 6. 把煎大排的锅洗干净 加一碗水 倒入调料生抽、糖、老抽、盐、最后加一点蚝油调味。等水烧开，把煎好的大排放入锅中大火收汁
11、 7. 收汁的大排
12、 8. 最后撒上葱花
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1、 红烧大排是一道家常菜，虽说属于湘菜和川菜的一种，其实不只湘川二地，各地都很常见。下面是小编分享的红烧大排的做法，
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